Un homard cuit à la perfection, accompagné d'une garniture italienne et servie avec du riz ou du risotto
Le homard est un crustacé très apprécié pour sa chair tendre et son goût délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez l'ail, le zeste de citron, le basilic et l'huile d'olive
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Coupez les homards en deux dans le sens de la longueur et cassez les pinces
Répartissez le mélange de basilic sur chaque moitié de homard, côté coupé
Réfrigérez pendant 1 heure
Préchauffez le four à 200°C
Placez les moitiés de homard, côté coupe en bas, et les pinces sur la plaque de four huilée
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement de la carapace
Faites cuire les pinces pendant 2 à 3 minutes de chaque côté
Au moment de servir, saupoudrez de pignons de pin toastés et de fromage romano sur le homard, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge