Le Haslet de porc haché et sauge est un plat traditionnel anglais à base de porc haché, de pain et de sauge, cuit dans un moule à cake.
Le Haslet est un plat qui remonte au Moyen Âge en Angleterre, où il était servi lors des fêtes et des célébrations. Il est souvent associé à la région des Midlands de l'Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le pain blanc dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit mou
Égoutter l'excès d'humidité du pain et le mixer fino
Mélanger le pain mixé avec le porc haché, l'oignon, la sauge, le sel et le poivre
Mettre le mélange dans un robot culinaire et le mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène
Graisser légèrement un moule à cake et y verser le mélange
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 1h30 à 2 heures
Si le dessus brunit trop vite, couvrir le moule avec du papier aluminium
Laisser reposer le haslet dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement