Un mélange de pommes de terre, oignon, ail, poivron et boeuf corned, cuit à la poêle et servi avec un oeuf
Le boeuf corned est un ingrédient classique de la cuisine américaine, mais son origine est irlandaise
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais
Ajouter les pommes de terre et les laisser dorer sur une face
Les retourner délicatement avec une spatule et répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir une croûte dorée sur toutes les faces
Ajouter l'oignon et l'ail et les faire sauter avec les pommes de terre pendant 4-5 minutes
Ajouter les poivrons et les faire sauter pendant quelques minutes supplémentaires
Enfin, ajouter le boeuf corned et le faire cuire pendant 8-10 minutes, en le retournant régulièrement pour obtenir une croûte sur toutes les faces
Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu
Préparer les oeufs dans une autre poêle pendant ces étapes
Répartir le mélange de hash sur 4 assiettes et couvrir chaque portion d'un oeuf
Servir avec de la sauce piquante à table, si désiré