Ceci est une recette de haricots yeux noirs cuits avec des jambons fumés. Les haricots yeux noirs sont des légumes secs qui sont riches en protéines et en fibres, tandis que les jambons fumés apportent une saveur salée et fumée.
Cette recette est inspirée par les traditions culinaires du Sud des États-Unis, où les haricots yeux noirs sont souvent servis avec du jambon fumé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer les haricots yeux noirs à l'eau froide et les trier pour enlever les débris et les pierres
Mettre les haricots yeux noirs dans une grande casserole et les couvrir d'eau froide
Ajouter les jambons fumés, le sel et le poivre dans la casserole
Porter à ébullition rapide pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement pour empêcher les haricots de coller
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 2 heures et 30 minutes à 3 heures en remuant de temps en temps
Servir les haricots yeux noirs chauds, accompagnés de riz ou de pain si désiré