Des haricots verts croquants parfumés à l'ail et au thym, une recette rapide qui relève n'importe quel plat principal.
Les haricots verts étaient autrefois considérés comme un aliment de luxe en Europe avant de se démocratiser au XIXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et équeuter les haricots verts
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
Plonger les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 4 minutes
Égoutter immédiatement et passer sous l'eau froide pour fixer la couleur
Éplucher et émincer finement les gousses d'ail
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et faire revenir une minute sans coloration
Augmenter le feu et ajouter les haricots verts égouttés
Sauter pendant 3 minutes en remuant constamment
Incorporer le thym effrité et poursuivre la cuisson 2 minutes
Hors du feu, parsemer de parmesan râpé
Saler et poivrer selon le goût avant de servir