Cette recette associe la tendreté des haricots verts au croquant des lardons et à la douceur des oignons caramélisés.
Cette préparation rustique trouve ses origines dans les cuisines campagnardes où l'on associait les légumes du potager aux produits de la charcuterie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer l'oignon en fines lamelles
Faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Ajouter l'oignon émincé et faire dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer les haricots verts égouttés et poivrer selon votre goût
Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à évaporation du liquide de cuisson
Servir bien chaud directement en sortant de la poêle