Des haricots verts cuits lentement avec du lard fumé dans un bouillon aromatique, pour une texture fondante et des saveurs prononcées
Cette méthode de cuisson lente des haricots verts dans un bouillon permet de développer leur saveur tout en conservant leur texture
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les haricots verts et les égoutter
Émincer le lard en petits morceaux
Dans une cocotte, faire revenir le lard à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant
Ajouter les haricots verts dans la cocotte et mélanger avec le lard
Saupoudrer de poivre noir, d'ail en poudre et de sel selon votre goût
Verser le bouillon de volaille jusqu'à couvrir le fond de la cocotte sur environ deux centimètres
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres
Vérifier la cuisson en cours de route et remuer délicatement si nécessaire
Une fois cuits, servir immédiatement avec le reste de bouillon