Haricots secs en conserve
Cette recette explique comment préparer et conserver des haricots secs pour une utilisation future
Les haricots secs sont une excellente source de protéines végétales et de fibres
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sélectionner des graines matures et sèches
Trier et jeter les graines décolorées
Placer les haricots dans une grande casserole et les recouvrir d'eau
Faire tremper pendant 12 à 18 heures dans un endroit frais
Égoutter l'eau
Recouvrir les haricots avec de l'eau fraîche et faire bouillir pendant 30 minutes
Ajouter 1/2 cuillère à café de sel par jarre de 500 ml ou 1 cuillère à café pour les jarres de 1 litre si désiré
Remplir les jarres avec les haricots trempés et l'eau de cuisson, en laissant un espace de 2,5 cm
Ajuster les couvercles et procéder à la stérilisation
Faire cuire pendant le temps recommandé dans une autocuiseuse