Un délicieux plat de haricots rouges cuisinés avec des épices et des herbes, inspiré de la cuisine indienne Punjabi.
J'ai découvert cette recette sur un site web de cuisine végétarienne et j'ai été séduite par la simplicité et la richesse des saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et égoutter les haricots rouges
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter les graines de cumin, le gingembre frais et les piments rouges
Faire sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que les graines de cumin soient dorées
Ajouter les tomates concassées avec leur jus
Faire mijoter à découvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit
Ajouter les épices restantes, y compris la poudre de hing, et mélanger bien
Ajouter les haricots rouges et mélanger à nouveau
Ajouter l'eau et faire mijoter à découvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit à la consistance désirée
Ajouter la coriandre fraîche hachée et mélanger
Servir chaud, garni de coriandre fraîche