Un mélange de haricots rouges, de porc cuit et d'épices qui vous transporte aux Antilles
Cette recette est inspirée de la cuisine antillaise, où les haricots rouges sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le sofrito et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les aromates soient tendres
Ajouter les tomates et l'ail, puis laisser mijoter pendant 10 minutes
Ajouter le vin blanc et le bouillon de poulet, puis remuer
Incorporer les lentilles rouges, le thym, le cumin, la sauce de soja et les piments forts, puis remuer
Couvrirez la casserole, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant occasionnellement
Si les lentilles sèchent, ajouter un peu d'eau
Ajouter les haricots rouges et le sucre, puis laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Assaisonner avec du sel si désiré, puis ajouter le porc cuit et remuer pour le réchauffer
Servir le plat sur un lit de riz et de maïs