Ces haricots pinto, cuits lentement avec du jambon et des épices, sont parfaits pour un repas réconfortant. Servez-les avec du pain de maïs frais et du beurre pour une expérience culinaire simple mais délicieuse.
Les haricots pinto sont très populaires dans la cuisine tex-mex et sont souvent utilisés dans des plats comme les burritos ou les chilis. Leur nom vient de l'espagnol 'pinto', qui signifie 'tacheté', en référence à leur apparence.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots pinto dans un grand bol d'eau froide pendant toute la nuit.
Égoutter et rincer les haricots sous l'eau froide.
Dans un faitout ou une cocotte, combiner les haricots égouttés, l'eau, l'oignon haché, le jambon coupé en dés, l'ail émincé, le poivron vert coupé en dés, la poudre de chili, le sel, le poivre, le cumin moulu et l'origan séché.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 9 à 10 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Remuer de temps en temps si possible.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec du pain de maïs, du riz ou une salade verte.