Haricots Pinto à la Texane : une recette traditionnelle américaine à base de haricots pinto, jambon et épices, cuits dans une grande casserole.
Les haricots Pinto à la Texane sont un héritage de la cuisine tex-mex, influencée par les traditions culinaires des immigrants mexicains et américains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les haricots pinto dans de l'eau pendant au moins 8 heures ou toute une nuit.
Égouttez les haricots pinto et mettez-les dans une grande casserole avec 1L d'eau, les granules de bouillon, les jambons, l'oignon, les gousses d'ail, le piment chili, le sucre et le sirop d'érable.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajoutez les oignons et les jambons et laissez cuire pendant une heure supplémentaire ou jusqu'à ce que les haricots soient très tendres.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de pain de maïs.