Haricots noirs au porc et aux feuilles de chou frisée
Un mélange de haricots noirs, de porc et de feuilles de chou frisée, mijoté dans une sauce riche et parfumée
Cette recette est inspirée des traditions culinaires du sud des États-Unis, où les haricots noirs sont un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter le porc et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point, environ 4 à 6 minutes
Transférer le porc dans un bol avec une cuillère perforée
Ajouter l'oignon, la pâte de tomate et le riz dans la poêle et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 4 minutes
Ajouter les feuilles de chou frisée et les gousses d'ail et cuire jusqu'à ce que les feuilles de chou frisée commencent à ramollir, environ 1 à 2 minutes
Remuer le bouillon de poulet, le vinaigre de cidre et le paprika fumé, puis apporter à ébullition
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 15 à 20 minutes
Remuer le porc réservé et les haricots noirs et chauffer pendant 1 minute