Cette recette associe plusieurs variétés de haricots avec un mélange de viandes dans une sauce barbecue maison, lentement mijotée au four pour développer ses arômes.
Cette préparation trouve ses origines dans les cuisines familiales américaines où les haricots en sauce accompagnaient traditionnellement les repas de fête et barbecues.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir les lardons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé dans le gras des lardons jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter le porc haché et la saucisse émiettée, faire cuire jusqu'à ce que les viandes soient bien dorées
Égoutter l'excédent de graisse des viandes cuites
Dans un grand plat allant au four, mélanger les haricots égouttés avec les viandes préparées
Incorporer la sauce barbecue, le ketchup, le sucre roux, la moutarde en poudre et le vinaigre
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Couvrir le plat et enfourner pour 45 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce ait épaissi