Découvrez notre recette de Haricots Farinés Maison Sans Bacon, un plat réconfortant et savoureux préparé avec des haricots pinto, des oignons verts, du cumin et du citron vert.
Les haricots farinés sont un plat traditionnel originaire du Sud des États-Unis, souvent associé à la cuisine créole et cajun.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter la boîte de haricots pinto en conservant le liquide, puis les écraser dans un grand bol avec un peu de ce jus afin d'obtenir une purée légèrement liquide.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons verts finement émincés, le cumin moulu et l'ail préalablement haché. Faire revenir le tout pendant une minute en remuant constamment.
Incorporer la purée de haricots à la poêle et augmenter le feu à moyen-vif. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se tienne bien lorsqu'on la dépose dans l'assiette.
Retirer la poêle du feu et mélanger le jus de citron vert ainsi que le zeste de citron pour apporter une touche d'acidité et de fraîcheur. Assaisonner avec du poivre selon le goût.
Servir les haricots farinés en les garnissant de feuilles de coriandre fraîche pour une finition parfumée et colorée.