Un mélange de haricots blancs, de jambon fumé et de légumes, mijoté dans une sauce riche et parfumée
Les haricots blancs sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être préparés de nombreuses manières. Cette recette est une variante australienne de ce plat classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit
Égoutter les haricots et les mettre dans une cocotte avec le jambon fumé et suffisamment d'eau pour les couvrir
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes
Retirer le jambon et le couper en morceaux
Égoutter les haricots et réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson
Chauffer l'huile dans la cocotte et faire cuire les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les tomates, le liquide de cuisson réservé, la sauce Worcestershire, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, les morceaux de jambon et les haricots dans la cocotte
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres et la sauce épaissie
Assaisonner avec du sel et du poivre
Servir sur du pain grillé avec des épinards fondues