Ces hamburgers maison sont préparés avec une base de bœuf haché agrémentée d'herbes et d'une sauce relevée qui caramélise à la cuisson.
Le hamburger moderne trouve ses origines dans les steaks hachés consommés par les immigrants allemands à Hambourg au XIXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, battre légèrement l'œuf avec la crème fraîche
Incorporer la chapelure, le persil séché, le thym, le sel et le poivre
Ajouter le bœuf haché et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité
Diviser la préparation en quatre portions et former des steaks réguliers
Préparer la sauce en mélangeant le ketchup, le sucre roux, la moutarde et la sauce Worcestershire
Faire cuire les steaks sur un grill chaud pendant 3 minutes de chaque côté
Napper les steaks de sauce et poursuivre la cuisson 4 à 6 minutes en retournant régulièrement
Laisser reposer une minute avant de disposer dans les pains à hamburger