Ce gratin revisite le hachis traditionnel en associant une poêlée de bœuf haché assaisonnée aux oignons, piments doux et sauce tomate à une purée de pommes de terre maison, le tout gratiné au cheddar et à la mozzarella.
Inspiré des plats familiaux cuits au four très populaires en Amérique du Nord, ce gratin combine les codes du hachis traditionnel avec les épices et condiments de la cuisine Tex-Mex.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Émincer finement l'oignon, hacher les gousses d'ail et couper le piment jalapeno en petits dés après avoir retiré les graines.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter la viande hachée de bœuf, le cumin, du sel et du poivre, puis poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en émiettant la viande avec une spatule.
Incorporer le coulis de tomate, les dés de piment jalapeno et les haricots verts découpés en tronçons.
Laisser mijoter la préparation à feu doux pendant 10 minutes pour réduire le jus de cuisson.
Égoutter les pommes de terre, les écraser au presse-purée avec le beurre et le lait afin d'obtenir une consistance lisse.
Préchauffer le four à 180 °C.
Disposer la préparation de viande et légumes au fond d'un plat à gratin.
Recouvrir la viande avec la purée de pommes de terre en lissant la surface à l'aide d'une spatule.
Répartir uniformément le cheddar et la mozzarella sur le dessus.
Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Laisser reposer 5 minutes avant d'effectuer le service.