Le Hachapuri Géorgien est un pain géorgien traditionnel rempli de fromage, cuit au four jusqu'à dorure parfaite.
Le Hachapuri est un élément incontournable de la cuisine géorgienne, souvent considéré comme un symbole national.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre bol, mélangez le yaourt, l'œuf et le beurre fondu.
Ajoutez le mélange yaourt-œuf au mélange farine-levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes.
Divisez la pâte en deux parties égales.
Étalez chaque partie de pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
Mélangez les fromages râpés et placez-les au centre de l'une des parties de pâte.
Placer l'autre partie de pâte par-dessus les fromages et pressez les bords pour sceller le hachapuri.
Faites des petits trous sur le dessus du hachapuri pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonnez le dessus du hachapuri avec de l'œuf battu.
Enfournez le hachapuri pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.