Un gumbo de poulet à la Louisiane, préparé avec des ingrédients frais et des épices traditionnelles
Le gumbo est un plat traditionnel de la Louisiane, qui remonte à l'époque des explorateurs français et espagnols
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine et le sel dans un sachet en plastique ou en papier
Ajouter les morceaux de poulet, fermer le sachet et secouer pour enrober uniformément
Chauffer l'huile dans une grande casserole en fonte sur feu moyen
Enlever l'excès de farine du poulet et le placer dans l'huile chaude, faire frire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous côtés
Retirer le poulet de la casserole et le mettre de côté
Ajouter les oignons, le céleri, les oignons verts et les gousses d'ail à la casserole, faire cuire pendant 5 minutes en remuant souvent
Retourner le poulet dans la casserole
Mélanger le bouillon de poulet, les tomates, la feuille de laurier et la sauce piquante, porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter les okras et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Servir dans des bols et garnir chaque portion d'une cuillère de riz cuit