Un plat créole riche en fruits de mer et légumes, servi avec du riz ou du pain.
Le gumbo, originaire de Louisiane, est un héritage de la cuisine créole, mélangeant les traditions culinaires françaises, espagnoles et africaines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer les ingrédients. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et ajoutez l'oignon haché. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les gousses d'ail hachées et les épices cajun. Faites cuire pendant 1 minute.
Ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules, palourdes) et faites cuire pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les légumes (brocolis, légumes mélangés) et le bouillon de poulet. Faites cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le poulet cuit et haché (ou le cabillaud) et faites cuire pendant quelques minutes pour réchauffer.
Servez le gumbo chaud, accompagné de riz ou de pain.