Le gumbo créole est un plat à base de crevettes, de crabe et d'okra, typique de la cuisine louisianaise
Le gumbo créole est un plat qui a été influencé par les cuisines africaine, française et espagnole
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole
Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajouter la farine et faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la farine soit brune
Ajouter les tomates, l'eau, le poivron vert, les feuilles de laurier, l'origan, le thym, le sel et la sauce piquante
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes
Retirer les feuilles de laurier et ajouter l'okra
Faire bouillir à nouveau, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes
Ajouter les crevettes et le crabe et faire cuire pendant 5 minutes de plus
Servir le gumbo sur du riz chaud