Guacamole Crémeux au Ranch Maison
Ce guacamole revisité incorpore une préparation ranch maison qui apporte une note fraîche et herbacée. La texture reste onctueuse tout en conservant les morceaux d'avocat.
Le ranch est une sauce emblématique de la cuisine américaine, créée dans les années 1950. Son association avec le guacamole apporte une fraîcheur supplémentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à la cuillère
Écraser grossièrement les avocats avec une fourchette dans un saladier
Hacher finement l'oignon rouge et le poivron
Ciseler les feuilles de coriandre fraîche
Mélanger dans un petit bol le jus de citron vert avec la crème fraîche, l'aneth séché et l'ail en poudre
Incorporer délicatement tous les ingrédients au mélange d'avocats
Saler et poivrer selon le goût
Couvrir d'un film alimentaire en contact direct avec la surface
Laisser reposer 10 minutes avant de servir