Guacamole aux saveurs antillaises
Un guacamole préparé avec des avocats, des oignons, des piments scotch bonnet, des citrons verts, de la mangue et du cilantro
Cette recette est inspirée des saveurs antillaises, où les piments scotch bonnet et les mangues sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les piments scotch bonnet, l'ail et le sel dans un mortier pour obtenir une pâte lisse
Mettez cette pâte dans un bol profond et ajoutez les avocats pelés et coupés en dés
Écrasez les avocats avec le dos d'une fourchette pour obtenir une texture grossière
Pour empêcher les avocats de noircir, ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien
Épluchez et coupez la mangue en dés
Assurez-vous de prendre une mangue qui n'est pas trop mûre, pour qu'elle soit ferme et ne se déforme pas
Ajoutez les dés de mangue au bol
Ajoutez le cilantro haché et le ciboulette sur le dessus
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et versez-la sur les oignons juste avant de les voir fumer
Cela aidera à enlever l'amertume des oignons et à les rendre plus tendres
Mélangez bien et servez ou mettez au réfrigérateur pour plus tard