Le gravlax de saumon est un plat traditionnel scandinave qui consiste à mariner du saumon frais dans un mélange de sel, de sucre et de spices. Ce plat est idéal pour les occasions spéciales ou les repas de fête.
Le gravlax de saumon est un plat traditionnel scandinave qui remonte à plusieurs siècles. Il est souvent servi lors des repas de fête et des occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le filet de saumon sur une plaque plate avec la peau vers le bas.
Mélangez le sel, le sucre, la moutarde et le gin dans un bol pour former une pâte lisse.
Étalez la pâte sur le saumon pour le couvrir complètement.
Saupoudrez de feuilles de persil frais sur la pâte.
Appuyez sur les feuilles de persil pour qu'elles adhèrent à la pâte.
Retournez le poisson pour que la peau soit vers le haut.
Couvrez la plaque de film plastique et appuyez-le sur le poisson pour qu'il soit bien serré.
Répétez l'opération avec un autre morceau de film plastique.
Placez des poids sur le poisson pour le presser.
Placez le poisson au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Au moment de servir, retirez le poisson de la plaque et enlevez les feuilles de persil.
Coupez le poisson en fines tranches diagonales.
Servez les tranches sur un plat et accompagnez de votre choix.