Ce gratin combine poulet, poivrons et épices dans une préparation crémeuse, entre couches de tortillas de maïs
Cette recette s'inspire des casseroles tex-mex traditionnelles, adaptée avec des ingrédients disponibles en France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir l'oignon et le poivron coupés en dés dans une poêle avec un peu d'huile
Ajouter les dés de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Incorporer les piments verts, la sauce tomate épicée, le bouillon de poulet et les épices
Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement
Couper les tortillas de maïs en lanières d'environ 2 cm de large
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de lanières de tortillas
Répartir la moitié de la préparation au poulet sur les tortillas
Ajouter une nouvelle couche de tortillas puis le reste de la préparation au poulet
Parsemer généreusement de fromage râpé sur toute la surface
Enfourner pour 25-30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir