Ce gratin allie la douceur du potiron à la texture croquante des noisettes, le tout relevé par une touche d'épices douces. Un plat simple et savoureux parfait pour les jours frais.
Le potiron est traditionnellement consommé en automne dans de nombreuses régions de France, particulièrement en Normandie où il entre dans la composition de nombreuses recettes salées et sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper le potiron en deux et retirer les graines
Badigeonner la chair avec un filet d'huile d'olive et déposer face vers le bas sur une plaque de cuisson
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre
Laisser refroidir puis prélever la chair à la cuillère
Dans un saladier, écraser la chair de potiron avec le sirop d'érable, le calvados et les épices
Incorporer les cranberries séchées et mélanger
Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation au potiron
Préparer la garniture en mélangeant la chapelure avec les noisettes concassées et le beurre coupé en petits morceaux
Répartir uniformément sur la préparation au potiron
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant