Ce gratin superpose des couches de tortillas, de bœuf haché épicé, de haricots et de fromage pour un résultat généreux et réconfortant.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du nord du Mexique où les plats en couches sont appréciés pour les rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prchauffer le four à 180°C
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une poêle avec un peu d'huile
Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Incorporer la sauce tomate, les piments verts et toutes les épices, puis laisser mijoter 10 minutes
Dans un plat à gratin, disposer une couche de tortillas coupées en triangles
Répartir une partie de la préparation au bœuf sur les tortillas
Saupoudrer de fromage râpé puis ajouter une couche de haricots et de maïs
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par du fromage
Parsemer d'olives noires sur la dernière couche
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré