Ce gratin allie champignons, pain complet et fromage dans une préparation crémeuse, idéale pour un petit-déjeuner ou un brunch.
Les gratins de pain sont traditionnels dans plusieurs régions françaises, souvent préparés avec du pain rassis pour ne rien gaspiller.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Nettoyer et émincer les champignons, émincer l'oignon et hacher l'ail finement
Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Couper le pain en cubes réguliers
Beurrer légèrement un plat à gratin de 20 cm de diamètre
Répartir la moitié des cubes de pain au fond du plat
Ajouter la moitié du fromage râpé et la moitié des champignons cuits
Répéter les couches avec le reste des ingrédients
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre
Verser délicatement ce mélange sur l'ensemble des ingrédients dans le plat
Couvrir le plat et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Enfourner et cuire pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le centre soit bien pris
Laisser reposer 5 minutes avant de servir