Un délicieux gratin de tomates suisses au fromage, préparé avec une sauce crémeuse et fromagère.
Le gratin de tomates est un classique de la cuisine française, revisité ici avec du fromage suisse pour une touche d'originalité. Les tomates suisses sont réputées pour leur saveur sucrée et leur texture ferme, ce qui les rend idéales pour ce type de recette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Beurrez généreusement un plat à gratin d'environ 5 cm de haut.
Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
Déposez les moitiés de tomates dans le plat beurré, côté coupé vers le haut.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez la farine, le sel, le poivre blanc, le paprika et la moutarde en poudre, puis mélangez bien.
Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Portez à ébullition douce et laissez épaissir légèrement.
Ajoutez la sauce Worcestershire et les jaunes d'œufs un à un, en remuant constamment.
Incorporez le fromage suisse râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Versez la sauce obtenue sur les tomates dans le plat à gratin.
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.