Ce gratin de riz et épis de maïs est un véritable délice, mêlant les saveurs de la campagne et de la cuisine traditionnelle. Les épis de maïs frais et les champignons ajoutent une touche de fraîcheur à ce plat réconfortant.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Louisiane, où les épis de maìs frais sont une spécialité locale. J'ai décidé de l'adapter pour la rendre plus accessible aux européens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égouttez-le et réservez.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons, les poivrons et les champignons. Faites cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les épis de maïs, les jalapenos, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 2 minutes.
Mélangez le riz cuit, les légumes, les fromages râpés et la crème fraîche. Versez le mélange dans un plat à gratin beurré et parsemez de fromage parmesan.
Faites cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bulleux.