Un gratin de pommes de terre aux saveurs de mascarpone, parmesan et oignon, parfumé au beurre et à la noix de muscade
La première fois que j'ai préparé ce gratin, j'ai été étonné par la façon dont les saveurs se sont mariées. Le mascarpone apporte une richesse et une crémeuse qui complète parfaitement la terreux des pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger le mascarpone avec du sel et du poivre.
Disposer la moitié des tranches de pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
Ajouter la moitié des tranches de pommes de terre douces par-dessus.
Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les pommes de terre.
Répéter les couches.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les chapelures, le parmesan et l'oignon émincé dans un bol.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Enlever le papier aluminium et saupoudrer le mélange de chapelures sur les pommes de terre.
Enfourner pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré.