Cette recette de gratin associe du poisson blanc à des légumes croquants et du riz, le tout nappé d'une sauce crémeuse et gratiné au fromage. Une façon douce d'apprécier le poisson.
Les gratins de poisson sont traditionnels dans de nombreuses régions côtières françaises, où chaque famille a sa propre variation selon les poissons disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet puis l'égoutter
Dans un grand saladier, mélanger les filets de poisson coupés en morceaux avec les oignons émincés, les brocolis en petits bouquets et les carottes râpées
Préparer la sauce en fouettant ensemble la mayonnaise, le lait, la crème de céleri, la sauce Worcestershire et les épices
Incorporer délicatement la sauce au mélange de poisson et légumes
Ajouter le riz cuit et bien homogénéiser l'ensemble
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Répartir le fromage râpé puis saupoudrer de chapelure
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré