Un gratin de pennes aux asperges, parfumé au mascarpone et au parmesan, pour un repas en famille ou entre amis
Les asperges sont un légume de saison qui peut être préparé de nombreuses manières, mais le gratin est l'une des façons les plus délicieuses de les déguster
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir un grand volume d'eau
Ajouter les asperges et les cuire pendant 5 minutes
Retirer les asperges et ajouter les pennes, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Préparer une sauce blanche avec du beurre, de la farine et du lait
Retirer la sauce du feu et y ajouter du mascarpone et du parmesan
Assaisonner la sauce avec du muscade, de la noix de muscade, du sel et du poivre
Mélanger les pennes cuites, la sauce, les noix de pin et les asperges cuites
Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement beurré
Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé
Enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes