Ce gratin de pâtes combine des pennes al dente, une sauce bolognaise riche et du fromage fondant pour un résultat comforting et généreux.
Le gratin de pâtes est une adaptation populaire des recettes italiennes traditionnelles, particulièrement appréciée pour les repas en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande sauteuse avec un filet d'huile
Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire
Incorporer le concentré de tomates et laisser cuire 2 minutes en remuant
Verser le vin rouge et laisser réduire de moitié
Ajouter le bouillon, l'eau et les herbes séchées
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Pendant ce temps, cuire les pennes dans l'eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce bolognaise
Verser la moitié du mélange dans un plat à gratin
Parsemer de la moitié du fromage râpé
Ajouter le reste du mélange pâtes-sauce
Terminer avec le reste de fromage
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant