Ce gratin de pâtes associe le poulet, les légumes croquants et une sauce fromagère crémeuse, le tout gratiné au four pour un résultat doré et appétissant.
Les gratins de pâtes sont apparus dans la cuisine française comme une façon astucieuse de recycler les restes de pâtes et de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les pennes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les réserver
Dans une grande casserole, préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre
Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en remuant constamment jusqu'à épaississement
Incorporer le fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, le poulet effiloché, les bouquets de brocoli et les grains de maïs
Verser la sauce fromagère sur la préparation et bien mélanger
Transférer le tout dans un plat à gratin beurré
Parsemer de chapelure et de parmesan râpé
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant