Ce gratin associe des pâtes avec des aubergines, des courgettes et une sauce tomate maison, le tout recouvert d'une préparation crémeuse pour un résultat comforting.
Les gratins de pâtes sont très populaires dans la cuisine familiale française, particulièrement dans les régions du sud où les légumes du soleil sont abondants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Faire cuire les pennes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les aubergines et courgettes coupées en dés et faire cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer
Incorporer les tomates pelées avec leur jus, la concentré de tomate et les herbes séchées, saler et poivrer
Laisser mijoter à feu doux pendant environ quinze minutes en remuant occasionnellement
Dans un plat à gratin beurré, répartir uniformément la moitié des pâtes cuites
Recouvrir avec la préparation aux légumes, puis ajouter le reste des pâtes
Mélanger l'œuf battu avec le yaourt nature et verser délicatement sur l'ensemble du gratin
Enfourner pour quarante minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée