Ce gratin associe des pâtes, une sauce bolognaise maison et un mélange crémeux de fromages pour un résultat comforting et généreux.
Ce type de gratin trouve ses origines dans les cuisines familiales où l'on cherchait à accommoder les restes de manière gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes et les réserver
Dans une grande sauteuse, faire revenir le bœuf haché avec les gousses d'ail pressées à feu moyen-vif
Éliminer l'excédent de graisse si nécessaire
Ajouter les tomates concassées, le coulis de tomate et les petits pois surgelés
Saler et poivrer selon votre goût
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Dans un saladier, mélanger les pâtes égouttées avec la crème fraîche et le fromage râpé
Incorporer les oignons ciselés
Beurrer un plat à gratin et y déposer la moitié du mélange de pâtes
Répartir uniformément la moitié de la sauce au bœuf
Répéter l'opération avec le reste des pâtes et de la sauce
Parsemer de chapelure sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré