Ce gratin associe des macaronis à une sauce bolognaise maison et une délicieuse couche de fromage fondant pour un résultat savoureux et réconfortant.
Ce plat s'inspire des traditions culinaires italo-américaines où les pâtes au fromage rencontrent la riche sauce à la viande pour créer un mets unique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet puis égoutter
Pendant ce temps, faire revenir le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte dans la poêle et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent
Incorporer la purée de tomates, les tomates concassées et le bouillon puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre puis ajouter la farine pour créer un roux
Verser le lait progressivement en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe
Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu
Mélanger les macaronis égouttés avec la sauce au fromage dans la casserole
Déposer la moitié des macaronis au fromage dans un plat à gratin beurré
Étaler uniformément la sauce bolognaise sur la première couche de pâtes
Recouvrir avec le reste des macaronis au fromage
Parsemer du fromage restant sur la surface
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant
Laisser reposer quelques minutes avant de servir