Ce gratin de pâtes crémeux utilise du fromage réduit en matière grasse et du lait écrémé pour une texture onctueuse avec moins de calories.
Cette recette revisite le traditionnel macaroni cheese en réduisant les matières grasses sans compromis sur le goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu doux
Incorporer la farine et remuer constamment pour obtenir un mélange homogène
Ajouter le sel, le poivre, la moutarde en poudre et la sauce Worcestershire
Poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Retirer du feu et verser le lait progressivement en fouettant
Remettre sur le feu moyen et porter à ébullition en remuant continuellement
Laisser épaissir une minute en maintenant l'ébullition douce
Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu'à complète fusion
Égoutter les pâtes cuites et les incorporer délicatement à la sauce fromagère
Verser la préparation dans un plat à gratin non graissé
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonnante