Ce gratin de crabe s'inspire des traditions culinaires du Maryland, où les fruits de mer frais sont mis à l'honneur dans des préparations familiales.
Le Maryland est réputé pour sa production de crabes bleus, particulièrement abondants dans la baie de Chesapeake où les recettes à base de crabe font partie du patrimoine culinaire local.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer légèrement un plat à gratin
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Dans un saladier, mélanger délicatement la chair de crabe avec l'oignon reveni
Incorporer la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce piquante
Ajouter l'œuf battu, les épices et assaisonner selon votre goût
Verser la préparation dans le plat à gratin et saupoudrer uniformément de chapelure
Enfourner pour environ 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et croustillante
Laisser reposer quelques instants avant de servir chaud