Ce gratin de courgettes fondant allie la douceur des légumes d'été à l'onctuosité d'une sauce fromagère, le tout recouvert d'une croûte dorée et croustillante.
Le gratin de courgettes est une spécialité estivale provençale qui permet de cuisiner ce légume abondant en période de récolte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les courgettes et les couper en rondelles d'épaisseur régulière
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les courgettes pour retirer l'excédent d'eau de cuisson
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un plat à gratin
Disposer les courgettes égouttées dans le plat
Dans une casserole, faire fondre le fromage râpé avec la crème fraîche et le reste du beurre
Remuer constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et homogène
Verser la sauce fromagère uniformément sur les courgettes
Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé
Répartir ce mélange sur toute la surface du gratin
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée