Cette recette associe les courgettes fondantes aux lardons fumés dans un gratin réconfortant, parfumé à l'origan.
Les courgettes sont apparues en France au début du XXe siècle et se sont rapidement imposées dans la cuisine familiale pour leur facilité de préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Égoutter les lardons sur du papier absorbant et réserver la graisse de cuisson
Dans la même poêle avec la graisse des lardons, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les courgettes coupées en rondelles et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement
Préchauffer le four à 180°C
Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes et oignons cuits
Parsemer de lardons, saler, poivrer et saupoudrer d'origan
Répartir des points de concentré de tomate sur toute la surface
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Terminer par une couche de lardons et de concentré de tomate
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant