Cette recette simple transforme la courge jaune en un gratin crémeux et savoureux, parfait pour un accompagnement ou un plat végétarien.
Les gratins de légumes sont très populaires dans la cuisine familiale française, particulièrement en automne lorsque les courges sont abondantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher la courge et la couper en dés moyens
Faire cuire les dés de courge dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égoutter soigneusement la courge puis l'écraser à la fourchette
Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide
Dans un saladier, mélanger la courge écrasée avec les œufs battus, l'oignon reveni, la chapelure, le sucre, le sel et le poivre
Beurrer un plat à gratin et y verser la préparation
Parsemer le dessus avec la chapelure restante
Enfourner pour 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir