Ce gratin simple associe le colin avec une préparation au surimi pour un résultat savoureux et facile à réaliser.
Cette recette s'inspire des préparations côtières où le poisson blanc était agrémenté de produits de la mer plus accessibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Déposer les filets de colin dans un plat à gratin légèrement beurré
Dans un bol, mélanger le surimi émietté avec les champignons égouttés, l'œuf battu, le persil haché, le jus de citron et la sauce piquante
Répartir uniformément ce mélange sur les filets de poisson
Dans le même bol, préparer la chapelure en la mélangeant avec le beurre fondu et les herbes
Saupoudrer cette chapelure sur toute la surface du gratin
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que le dessus soit bien doré