Un gratin de chou-fleur cuit au four avec une sauce au Gruyère et des croûtons dorés
J'ai découvert cette recette lors d'un séjour en Suisse, où le Gruyère est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire cuire le chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes
Ajouter le poireau 1 minute avant la fin de la cuisson
Égoutter et réserver
Mélanger le Gruyère et la farine dans une petite casserole
Ajouter progressivement le lait, en remuant constamment
Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Répartir le mélange de chou-fleur et de poireau dans quatre petits plats à gratin ou dans un grand plat à gratin
Assaisonner avec du sel et du poivre
Verser la sauce au Gruyère sur le chou-fleur et saupoudrer de croûtons
Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré