Un délicieux gratin de barley aux champignons, parfumé au thym et au safran, avec une touche de piment.
Le barley, ou orge perlé, est un ingrédient traditionnel de la cuisine méditerranéenne, utilisé depuis des siècles dans de nombreuses recettes réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, le thym, les flakes de piment et le poivron, cuire pendant environ 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés
Ajouter les champignons et cuire pour environ 5 minutes, en remuant régulièrement
Ajouter la barley rincée et sauter pendant environ 5 minutes, en remuant avec une cuillère en bois
Ajouter le bouillon et assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger pour combiner
Porter à ébullition, puis laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes sur la cuisinière
Préchauffer le four à 180°C
Après 10 minutes de cuisson sur la cuisinière, couvrir et placer dans le four
Cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la barley soit tendre à souhait, si vous préférez une barley plus molle, cuire pendant un temps plus long
Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu