Un gratin de banane plantain cuit avec de la viande hachée et des légumes, parfumé de sauce sofrito et de fromage
La banane plantain est un ingrédient essentiel dans la cuisine antillaise, où elle est souvent utilisée pour préparer des plats traditionnels
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez la sauce sofrito, les poivrons, l'oignon et les tomates, puis faites cuire pendant 2 minutes
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la cassant avec une spatule
Ajoutez la sauce tomate, les olives, les câpres, le sel et le poivre, puis remuez bien
Mettez les bananes plantain dans un micro-ondes et faites-les chauffer pendant 30 secondes, puis écrasez-les légèrement avec une fourchette
Versez un peu d'huile dans un plat à gratin et étalez une couche de bananes plantain écrasées
Ajoutez une couche de viande hachée, puis une couche de fromage râpé et enfin une couche de bananes plantain écrasées
Versez les œufs battus sur le dessus du gratin et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes
Servez chaud, accompagné de riz ou d'une salade verte