Un délicieux gratin d'orzo accompagné de légumes frais et d'un croûton croustillant
Cette recette est idéale pour les soirées d'été où l'on veut préparer un plat léger et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire l'orzo selon les instructions du paquet, laisser refroidir
Couper l'aubergine en tranches de 1/2 pouce, saler les deux côtés et laisser dégorger sur du papier absorbant pendant 1 heure
Essuyer les tranches d'aubergine avec du papier absorbant frais, réserver
Dans un plat à gratin légèrement graissé, mélanger l'orzo, les tomates, le poivron, les haricots verts, l'oignon et l'ail, assaisonner de sel et de poivre
Ajouter les tranches d'aubergine sur le dessus du plat
Enfourner à 190°C pendant 45 minutes
Pendant ce temps, émietter les tranches de pain sans croûte en miettes
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les miettes de pain et mélanger, sans les faire dorer, retirer du feu et mélanger avec le parmesan et le persil
Retirer le plat du four, saupoudrer le mélange de miettes de pain sur le dessus et remettre au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les miettes soient dorées