Ce gratin associe des aubergines fondantes à une sauce tomate et trois fromages différents pour un résultat savoureux et familier.
Le gratin d'aubergines est une préparation méditerranéenne traditionnelle qui se décline en de nombreuses variantes selon les régions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver les aubergines et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Disposer les rondelles d'aubergines sur une plaque de cuisson et les faire dorer 10 minutes sous le gril du four
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la mozzarella râpée
Huiler légèrement un plat à gratin de taille moyenne
Répartir les aubergines grillées au fond du plat
Recouvrir uniformément avec la sauce tomate
Étaler le mélange de fromages sur la sauce tomate
Parsemer de parmesan râpé sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir